Mentre agli Europei di calcio femminile 2025 il pallone traversa il campo e la griglia è rovente, le emozioni incontrano i sapori. Mentre allo stadio si segnano gol, sul balcone, in giardino o in riva al lago si gustano veri momenti di piacere alla griglia.
Chi invita gli amici a guardare i Campionati europei - indipendentemente dal fatto che tifino per la Svizzera, l'Inghilterra o la Spagna - può brillare con specialità sorprendenti e abbinamenti intelligenti. Vale la pena di pensare fuori dagli schemi!
In Germania, Svizzera e Austria la griglia resta fedele alla tradizione, ma con spazio per qualche novità. Il bratwurst, le bistecche di collo, il cervelas, le costine e il formaggio da griglia sono sempre molto apprezzati. Anche in Svizzera la griglia offre ormai molto più delle solite salsicce: pollo, verdure e pesce fresco portano varietà nel piatto. Il tutto si abbina perfettamente ad un rosé della Svizzera romanda, una panaché, una weissbier o un vino bianco regionale. Anche le birre artigianali analcoliche e le limonate alle erbe aggiungono un tocco di freschezza.
Islanda, Norvegia, Finlandia e Svezia puntano tutto sulla natura. Salmone e merluzzo fresco marinati finiscono sulla griglia, spesso cotti al cartoccio e arricchiti con aneto, miele o limone. Anche la selvaggina e i funghi hanno un ruolo importante – soprattutto in Finlandia.
Come bevanda, molti optano per una birra IPA amara, del sidro o un liquore alle erbe. Chi preferisce bere qualcosa di analcolico può servirsi del succo di mirtillo o un tè freddo alle erbe fatto in casa.
Spagna, Portogallo e Italia portano sulla griglia veri classici dal carattere deciso. Il chorizo, la salsiccia spagnola fortemente speziata alla paprika, sprigiona tanto aroma quanto la salsiccia italiana o le sardine portoghesi, condite con olio d’oliva e limone. Che sia come grigliata mista, tapas o servite direttamente dalla griglia: il Sud sa bene come celebrare il calcio con gusto.
Il tutto si abbina perfettamente ad un bicchiere di Tempranillo, Vinho Verde o a un Barbera leggero. E per chi preferisce la birra, le lager spagnole e portoghesi o le chiare italiane sono degli ottimi accompagnamenti.
Francia, Belgio, Inghilterra, Paesi Bassi e Galles puntano sulla raffinatezza regionale. In Francia dominano l’entrecôte con burro alle erbe e frutti di mare alla griglia. In Belgio la carne viene spesso marinata nella birra trappista e accompagnata da formaggio da griglia. In Inghilterra trionfano pulled pork, hamburger e brisket, ispirati al barbecue americano.
Nei Paesi Bassi si serve pollo satay con salsa alle arachidi. E in Galles si gusta agnello tenero allo spiedo con yogurt alla menta. Il tutto è accompagnato da ale, sidro o – tipicamente britannico – da un Pimm’s con cetriolo.
Polonia e Danimarca mostrano come la griglia possa essere semplice ma comunque raffinata. In Polonia, la kiełbasa – una salsiccia bollita affumicata e riccamente speziata – non può mancare su nessuna griglia. Spesso ha un sapore affumicato e d’aglio, e viene servita con senape piccante e cetriolini sottaceto. In Danimarca la salsiccia alla griglia si trasforma subito in un hot dog con remoulade, cipolle croccanti e cetriolini.
Come bevanda si abbina bene un leggero liquore alle erbe o una birra lager, buona anche nella versione analcolica. Oppure si può optare per una limonata al luppolo.
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