Insalata fresca ed erbe aromatiche dalla Svizzera – invece che dall’estero

Chi decide cosa finisce sulle nostre tavole? E cosa succede quando la catena di approvvigionamento si interrompe?

Il COVID lo ha dimostrato. La guerra in Ucraina e il conflitto in Iran lo hanno confermato. La catena globale di fornitura alimentare è più fragile di quanto pensassimo – e la Svizzera ne è più esposta rispetto a molti altri Paesi.

Circa il 50 per cento dei prodotti freschi consumati in Svizzera proviene dall’estero. Solo per insalata ed erbe aromatiche, oltre 10.000 tonnellate all’anno attraversano il confine in aereo o su camion – con un notevole consumo energetico, emissioni di CO₂ e una forte dipendenza dalla stabilità geopolitica.

Ma cosa accadrebbe se tutto questo venisse a mancare improvvisamente?

Una start-up svizzera ripensa il concetto di verdure fresche

GreenState AG si è posta proprio questa domanda – ed è passata all’azione. L’azienda sta sviluppando una vertical farm su larga scala, la cui produzione inizierà nel terzo trimestre del 2026. Nella prima fase verranno prodotte 40 tonnellate all’anno di erbe aromatiche e insalata fresca: alimenti senza pesticidi, coltivati localmente, direttamente in Svizzera.

L’obiettivo della seconda fase di espansione: 160 tonnellate all’anno.

Sembra poco? Rispetto alle 10.000 tonnellate importate, certo. Ma è un primo passo decisivo. E soprattutto è un modello che funziona – non in futuro, ma fin dal primo giorno, anche dal punto di vista economico.

Stesso prezzo. Migliore impatto.

GreenState AG propone i propri prodotti allo stesso prezzo di quelli importati. Scegliere l’alternativa svizzera non costa di più – ma offre molto di più: filiere più corte, assenza di residui di pesticidi e un bilancio energetico nettamente migliore rispetto ai prodotti trasportati in camion refrigerati dalla Spagna o in aereo da altri continenti.

Più freschi. Più sani. Più sostenibili. Locali.