Cooperazione Weekend

Biscottando coscientemente

Chi può resistere all’invitante profumo di dolci appena sfornati? Meglio ancora se sono genuini, biologici e sostenibili.

Specialmente nel periodo prenatalizio, viene voglia di sbizzarrirsi in cucina con nuove creazioni e divertirsi poi a decorarle. Perciò, ­quando si comprano gli ingredienti base per dolci, ­bisognerebbe avere un occhio critico sulla ­qualità e sulla provenienza dei prodotti. Consumiamo con consapevolezza!

Scegliendo ingredienti naturali, stagionali e ­regionali. Di origine controllata e provenienti da coltivazioni e allevamenti rispettosi. Cioè, prodotti biologici svizzeri, come ad esempio lo zucchero da barbabietole, il burro, la farina, il latte, le uova, le noci e la frutta secca.

Per gli ingredienti non regionali come noci, frutta secca, cacao e spezie (cannella, anice stellato, vaniglia ecc.), non basta il marchio bio, ma controlla che vengano dal commercio equo e solidale, per sostenere le condizioni di ­lavoro e di produzione nel paese d’origine. Quelli con il marchio Fairtrade Max Havelaar.

  • Opta per utensili di qualità, durevoli e riutilizzabili.

  • Quando inforni, non è sempre necessario preriscaldare il forno.

  • Conserva i biscotti in contenitori d’acciaio o di vetro a chiusura ermetica, così rimarranno freschi e fragranti più a lungo.

Qual è la differenza tra Coop Naturaplan e il Bio Suisse?

Simonetta, 29, Lugano

Tutti i prodotti Naturaplan sono ­biologici, quindi soddisfano i requisiti legali per i prodotti biologici. Naturaplan punta sulle severe direttive della Gemma Bio Suisse, tra gli standard bio più elevati al mondo. I prodotti ­Naturaplan provenienti dai paesi in via di sviluppo sono anche certificati ­Fairtrade Max Havelaar.

Michael Scheidegger,
Manager Brand Gruppo Sostenibilità Coop
Michael Scheidegger, Manager Brand Gruppo Sostenibilità Coop

Prodotto della settimana

Dalle terre svizzere: Regionale e con la Gemma Bio Suisse

Abete Nordmann bio Oecoplan
125-150 cm, fr. 49.95, da Coop
Abete Nordmann bio Oecoplan 125-150 cm, fr. 49.95, da Coop

Tutto sull’iniziativa sostenibile:

Cooperazione Weekend

Un'iniziativa nata dalla collaborazione di Cooperazione e 20 minuti, i due maggiori giornali della Svizzera, per lanciare un nuovo magazine di tendenza per l'inizio del fine settimana. «Cooperazione Weekend», disponibile da subito all'interno di 20 minuti, esce tutti i venerdì in tre lingue.