Testo: Claudia Hottiger / Foto: Getty Images | Shutterstock
Le lager sono birre per teenager? E tu invece sei il tipo che se ne sta al bancone di un bar dalle luci soffuse, bicchiere di whisky in mano, a filosofare sulle grandi domande della vita? Allora, se deve proprio essere una birra, sicuramente ne preferisci una di quelle intense che lasciano un accenno di schiuma densa sui tuoi baffi arricciati. Magari una stout, col suo colore scuro e note di caffè e cioccolato. Oppure una starkbier tedesca, fortemente aromatica e consistente. Vale solo per gli uomini? Naturalmente no, tutto questo è anche per le bevitrici di birra, salvo forse i baffi.
Aborrisci le birre in lattina e sei dell’opinione che una birra come si deve vada bevuta nel suo bicchiere. Allo stesso tempo vuoi che sia rinfrescante e di facile beva. Allora la birra che fa per te è probabilmente una tipica e dissetante weissbier (anche detta weizen) bavarese. Più gassate di altre birre, sono molto rinfrescanti. Inoltre sono fruttate e quasi prive di sentori amarognoli. L’importante, mi raccomando, è versare la weizen tenendo il lungo bicchiere ben inclinato per evitare che faccia troppa schiuma.
La bevi volentieri sia in lattina in riva al lago che alla spina al bar, ma non ti va se è amara o troppo pesante. La birra si beve a sorsate generose, per socializzare e placare la sete, mica a piccoli sorsi pretenziosi per poi aggrottare la fronte e sfoggiare qualche commento pedantesco del tipo: «mh, ha una nota di caffè» (vedi riquadro a sinistra). No, la birra deve andar giù bene, anche quando la partita di calcio si prolunga fino ai rigori. Se è così che la pensi, allora ti si addicono le bionde, le lager, le pils...
Una birretta dopo l’allenamento? Perché no. Ma non è questo il momento di bere alcol: hai appena finito di bruciare calorie! Magari apprezzi anche una bella birra al ristorante del rifugio di montagna dopo una lunga escursione, ma non vuoi che ti vada alla testa, dato che poi devi ancora scendere a piedi su sentieri impervi. In questi casi le birre senz’alcol sono perfette: oggigiorno non hanno più nulla a che vedere con le brodaglie che si vendevano ancora qualche anno fa e inoltre ce ne sono di ogni tipo, dalla lager alla IPA, passando per le blanche.
Ma io detesto la birra! Ok, ok, ma prima di voltare pagina, sappi che forse esiste qualcosa di birroso che potrebbe piacere anche a te. Certo, un bicchiere di vino va sempre bene, ma perché non dare almeno una possibilità a una delle numerose bevande da aperitivo miscelate? Oggi esistono bevande a base di birra aromatizzate in mille modi, dalla mela al litchi ai frutti di bosco. E poi c’è la classica panaché. Non devi mica vergognarti! Non a tutti deve piacere il sapore della birra così com’è. Forza, salute!
In realtà preferisci bere qualcosa di più interessante, di meno banale della bionda alla spina. Ma ti va bene che ormai esistono anche birre abbastanza sofisticate. Magari sono un pelo meno dissetanti, ma sfidano a dovere il palato. La tua deve essere una birra fruttata e amara. E siccome anche l’occhio vuole la sua parte, pure la bottiglia deve avere qualcosa di speciale. Con una IPA (Indian pale ale) o simile puoi gustarti una birra dal sapore intenso, aspro, amaro e tutt’altro che noioso: proprio quello che ci vuole per una persona come te!
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