Testo: Chantal Herger / Foto: Getty Images
Con o senza alcol? Oggi la presenza di numerose opzioni analcoliche al bar non sorprende più. Oltre alle ormai comunissime birre senz’alcol, esistono ora anche vini, spumanti, gin e rum in versione analcolica. Siccome l’alcol è un esaltatore di gusto, le bevande analcoliche hanno un sapore un po’ diverso, specialmente se bevute pure. Per questo i “superalcolici” senz’alcol, come il gin e il rum, si usano soprattutto per i mocktail (cocktail senz’alcol) o anche nei cocktail classici, per renderli meno forti. Le versioni analcoliche dei cocktail prendono il nome dal verbo inglese to mock, che significa “imitare” o anche “prendere in giro”. Solitamente contengono sciroppi, succhi, erbe aromatiche e, a scopo decorativo, frutti e ortaggi, ma appunto niente alcol. Puoi creare un mocktail solo a base di succhi di frutta e bibite oppure aggiungervi anche un po’ di rum, gin o vodka senz’alcol. Quando si miscelano gli ingredienti di un mocktail bisogna prestare attenzione a equilibrarli bene (vedi sotto). In ogni caso, un buon mocktail non ha nulla da invidiare a un cocktail classico, né a livello di presentazione estetica né dell’esperienza gustativa.
Dolce, aspro, amaro o piccante? Le possibilità sono pressoché infinite tra i cocktail, pure analcolici. Per chi cerca un’idea, vi sono molte ricette online, per esempio su fooby.ch.
Per preparare un mocktail serve uno shaker o un altro contenitore che possa fungere a tale scopo. Con della ginger beer, sciroppi e succhi di frutta vari, puoi creare combinazioni squisite. Per un sapore amarognolo, ci sono bevande come il Crodino o il Sanbitter. A questo punto, miscelare un mocktail è un gioco da ragazzi, a patto di combinare in modo armonico i vari aromi. Come per un vero cocktail, anche l’occhio vuole la sua parte; quindi, prendi un po’ di erbe aromatiche o qualche frutto per decorare il tuo drink come si deve e… salute!
1 parte succo di arancia
1 parte vino spumante bianco dry senz’alcol
bianco Dry senza alcol
1 c.no sciroppo di granatina
I prodotti necessari per un drink:
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