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L’Hotel Zermama di Zermatt è stato completamente ristrutturato nel 2019. «Abbiamo chiuso dopo Pasqua e riaperto giusto in tempo per la stagione invernale», ricorda la titolare Sandrine Julen. Nel giro di sette mesi, l’edificio è stato riportato allo stato grezzo, la pianta è stata leggermente ingrandita e poi l’albergo è stato ricostruito, per così dire, dal cuore. Con il risanamento totale e il passaggio all’energia rinnovabile del legno, l’isolamento dell’involucro e il recupero del calore, la classe CECE dell’edificio è migliorata di quattro classi (da F a B). «Abbiamo investito molto, ma abbiamo anche raccolto rapidamente i frutti», afferma la titolare. Il settore alberghiero è avido di energia; ogni chilowattora risparmiato è importante.
Da alcuni anni Zermatt punta vieppiù sul riscaldamento a pellet. Il materiale prodotto da legno locale viene consegnato con autocarri elettrici e immesso nei serbatoi di stoccaggio tramite un dispositivo di convogliamento elettrico. L’hotel Zermama necessita di circa 40-45 tonnellate di pellet all’anno. «Il pellet occupa un volume maggiore rispetto all’olio combustibile, per il quale bastavano due consegne all’anno», spiega Sandrine Julen a proposito della logistica un po’ più complessa. Ma una volta riempiti i magazzini e regolati correttamente i parametri di riscaldamento, il sistema richiede pochissima manutenzione.
Sopra i 1200 metri, la scelta del sistema di riscaldamento è più complessa: a causa degli inverni freddi le pompe di calore sono meno efficienti e spesso non è possibile trivellare il sottosuolo. Ma risorse come il legno e il sole abbondano: in montagna, i riscaldamenti a pellet rappresentano quindi una buona alternativa ai sistemi a gas o a gasolio.
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